Kali kami akan membahas resep babat goreng yang enak, empuk dan gurih.
Buat kamu yang doyan babat goreng madura, bisa coba resep rahasia ini sendiri.
Bisa dipakai bila ingin usaha babat goreng sendiri dan mudah dipelajari resep ini
Resep babat goreng
Bahan yang dipakai
- 500 gram babat rebus, potong 4×6 cm
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 buah asam jawa
- 15 cm (30 gram) lengkuas, parut
- 500 ml air kelapa
- minyak untuk menggoreng
Bumbu babat goreng
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 2 1/2 sendok teh garam
Cara buat
- Rebus babat, bumbu halus, daun jeruk, serai, asam jawa, lengkuas, dan air kelapa sampai meresap.
- Biarkan dingin. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Bila suka, sisa bumbu rebusan dapat digoreng dan disajikan sebagai taburan. Sajikan bersama tahu tempe bacem dan nasi panas.
