Ciri khas soto betawi di artikel ini adalah berkuah santan, bahan isi soto biasanya daging dan jeroan sapi seperti babat dan paru.
Resep soto betawi
Dengan kuah santan dan rasanya yang nikmat dan gurih, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati saat hujan.
Tidak melulu harus beli, kamu juga bisa membuat soto yang tidak kalah lezat seperti aslinya.
Bahan
- 1/4 kg daging sapi
- 400 ml santan
- 2 lbr daun salam
- 1 btg sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 btr kemiri
- 2 cm kunyit
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Pelengkap
- 2 bh tomat, iris delapan memanjang
- 2 bh telur rebus, iris enam memanjang
- 1 bh jeruk nipis, iris sisinya
- 100 gr emping goreng
- sambal rebus
Cara membuat soto betawi
- Daging sapi dipotong porsi makan.
- Tumis bumbu soto betawi halus sampai wangi
- Masukkan daging, sereh,lengkuas dan daun jeruk hingga daging berubah warna
- Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga daging empuk
- Sajikan soto dengan pelengkapnya
