Kali ini kita bakal akan membahas resep Korean Chicken Wings yang crispy dan caranya gampang banget buatnya.
Bukan cuma enak, tapi juga bisa jadi camilan favorit untuk keluarga dan orang terdekat ada.
Resep Korean Chicken Wings
Porsi 16 pcs
Bahan:
- 8 potong sayap ayam, semua bagian dipotong jadi dua
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt merica
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 cm jahe, parut
- 1 sdt cuka
- ¾ sdt baking powder
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak
- ½ sdm minyak wijen
Tepung pelapis, gunakan 100 gr tepung maizena
Saus:
- ½ sdm gochujang
- 1 sm saus tiram
- ½ sdm kecap inggris
- 1 sdm madu
- 1 sdm gula
- 2 sdm mentega
- ½ sdt cuka (opsional)
Siapkan juga bahan lainnya, yaitu Wijen dan Daun bawang
Langkah:
- Potong sayap ayam menjadi 3 bagian
- Buang bagian ujung sayap ayam
- Marinasi ayam dengan semua bahan marinasi lalu aduk
- Pastikan semua bumbu merata ke seluruh permukaan ayam
- Kemudian diamkan di suhu ruang atau 1-2 jam di dalam kulkas
- Lalu tambahkan minyak dan minyak wijen dan aduk rata
- Lumuri seluruh permukaan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung maizena hingga rata
- Goreng dengan menggunakan air fryer selama 15 menit di suhu 200°C
- Setelah 7-8 menit balikkan ayam dan oles dengan minyak kemudian masak lagi hingga matang
- Untuk spicy sauce, masak semua bahan hingga larut
- Masukkan chicken wings yang sudah digoreng, aduk hingga rata
- Goreng lagi dengan menggunakan air fryer selama 5 menit di suhu 200°C
- Sajikan chicken wings dengan taburan wijen dan daun bawang iris
Dengan sajian resep masakan korea crispy chicken ini, biasanya cocok disajikan bersama nasi goreng kampung untuk sajian istimewa di rumah bersama keluarga dan orang terdekat.
